家常好味道：快手煎白豆腐
一、选材与调料
1. 材料：白豆腐、芹菜、鲜香菇、植物油、生抽、老抽、盐、糖、料酒、水淀粉。
2. 调料：生抽、老抽、盐、糖、料酒、植物油。
3. 豆腐选用结实细嫩的，口感和质感都更加出色。
二、烹饪技巧
1. 热油不热，准备工作要趁早。
2. 少量盐焯水，有利于口感更佳。
3. 切豆腐前可以在表面轻轻抹点盐，水分挤出后更好入味。
三、煎豆腐的妙招
1. 首先让豆腐煎至表面微黄色，煎制过程中勿多次翻动，否则会破碎。
2. 在细腻的豆腐表面均匀的撒上芝麻，让豆腐入味的同时，也增加了口感的层次感和香气。
四、芹菜与香菇的搭配
1. 芹菜的爽脆口感与香菇的鲜香口感完美搭配，营养均衡，更能突出白豆腐的鲜美特色。
2. 饭后美味佳肴，口感丰富，饱腹感强，不经常饿肚子。
五、总结
家常好味道：快手煎白豆腐既美味又健康，豆腐入口滑嫩，口感丰富，热量低脂肪少，对身体健康有好处，尤其适合节食人群，和长期办公在室内的上班族。
推荐使用细嫩的白豆腐，搭配芹菜和香菇等食材，入味才更加浓郁，健康又美味的好食材，大家不妨尝试哦！