家常干炸油豆腐皮，香脆美味又健康，赶紧来掌握！
一、准备工作
1、将油豆腐皮切成小块，大小适中，约一口大小；
2、准备面粉、淀粉、食盐和水，调制成浆料；
3、将炸好的油豆腐皮放入盘中备用。
二、炸制步骤
1、将油热至7成热，即放入一小块油豆腐皮，若能迅速冒泡起色，说明油温已经适宜，可以开始炸制了；
2、将油豆腐皮放入浆料中，用手捞一下，保证其表面都沾上浆液；
3、将油豆腐皮，轻轻放入油锅中，手指轻轻碰触，油豆腐皮会稍稍翘起，这时再用筷子或勺子慢慢加压，使其更好的降入油中，翻转至两面金黄色即可捞起。
三、口感调整
1、撒上一些盐和五香粉，可以让口感更丰富；
2、倒少量麻油在其中，也会让味道更加有层次。
四、营养价值
1、油豆腐皮富含植物蛋白质，可以促进人体细胞再生；
2、炸制过程中的油脂含量较低，可以减少摄入的热量；
3、炸豆腐皮中的淀粉会产生一些有益的物质，有利于人体的消化和吸收。
五、总结：
家常干炸油豆腐皮是一道美味、健康的小吃，口感和营养价值都很不错。在炸制的过程中，需要注意油温的控制，也可以根据自己的口味进行口感的调整，使得最终的食品更加适合自己的口味。