家常干豆腐炒土豆片，快手做法大全
一、豆腐的做法
1. 首先将豆腐切成大小相同的小块，用清水将豆腐洗净。
2. 将豆腐加入水中煮沸，焯水去腥。然后将豆腐捞出，放在厨房纸巾上吸去多余的水分。
3. 锅内放油，加入洋葱爆香，再加入胡萝卜和青椒炒烫，之后放入豆腐块翻炒，撒上盐，老抽，料酒调味即可出锅。
二、土豆片的做法
1. 将土豆皮洗净，切成薄片。
2. 锅中加入油，热油后放入土豆片煸炒；煸炒时应该不停的翻动土豆片，防止粘锅。
3. 煸炒至土豆片变软糯，金黄色即可出锅，撒上少许盐。
三、干豆腐和土豆片的配合炒制
1. 将预处理好的豆腐和土豆片放在锅中，翻炒均匀后，加入蒜片。
2. 加入适量盐，生抽，鸡精，再加入一点点的水用大火炒至水分收干即可（掌握水量很重要，一定要少放水）。
3. 最后，再加入一勺葱花翻炒均匀，出锅。
四、加入肉类的做法
1. 选择嫩瘦的猪肉，切成细丝。
2. 先热锅，加入少量的食油，放入猪肉丝炒香，加入少量生抽。翻炒至猪肉变色后捞出备用。
3. 在同一个锅中，按照上述步骤做出干豆腐炒土豆片的基础，当水分收干的时候，加入炒香的猪肉丝，继续翻炒几分钟，最后加入一勺葱花装盘即可。
五、总结
以上就是家常干豆腐炒土豆片的几种做法了，这道菜做法简单，营养丰富，适合家庭日常餐桌。口感香鲜软糯，还可以加入肉类提高其美味程度。大家赶快动手试试吧！