家常美味：白菜豆腐大虾做法大全
一、主料
1、白菜半个
2、豆腐一块
3、大虾十个
二、配料
1、葱姜蒜适量
2、盐、生抽、料酒适量
3、鸡精、胡椒粉、香油适量
三、做法详解
1、准备工作
1.1 白菜洗干净，切成长条状。
1.2 豆腐切成块。
1.3 大虾剥壳去脚线，留上虾尾。
1.4 葱姜蒜切成末。
2、下锅炒菜
2.1 炒锅热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
2.2 放入豆腐块，翻炒一会儿，淋上生抽、料酒，撒上盐，继续翻炒至豆腐表面微微金黄。
2.3 加入白菜条，继续翻炒至白菜变软。
3、加入大虾
3.1 加入剥好壳的大虾，继续翻炒片刻。
3.2 加入适量的水，盖上锅盖焖煮2-3分钟，让白菜和豆腐充分入味。
3.3 按个人口味加入适量的鸡精和胡椒粉，淋上香油即可。
四、小贴士
1、豆腐要用开水焯水，这样可以除去豆腥味。
2、焖煮的时间不能太长，以免虾过度烤熟，口感就不好了。
3、可以根据个人口味适当调整调料的用量。
五、总结
这款白菜豆腐大虾的做法简单易学，味道鲜美，汤汁浓郁，营养丰富。适合家庭日常餐桌，既可口又营养。大家不妨试试。