家常花生金针菇豆腐的做法大全：快速20分钟搞定

一、食材准备

1、花生200克

2、金针菇200克

3、豆腐200克

4、葱姜蒜适量

5、盐、生抽、鸡精、料酒、油适量

在准备这道菜的时候，我们需要把所有的食材都准备好。对于豆腐，我们可以选用嫩豆腐，这样炒起来会更加香滑细腻。金针菇需要清洗干净，去除杂质。花生需要焯水去皮，或者选择现成的去好皮的花生仁。葱姜蒜需要切末备用。

二、炒花生

1、先将焯水去皮的花生炒香备用。

在油热的锅中倒入花生，小火慢炒，待花生变色后捞出。

三、炒金针菇和豆腐

1、将金针菇和豆腐切块。

2、在锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末爆香，然后加入豆腐炒至微黄。

3、加入金针菇翻炒，炒至金针菇变软。

4、加入炒好的花生。

5、加入盐、生抽、鸡精、料酒调味，翻炒均匀即可出锅。

在炒这道菜的时候，我们需要注意掌握好火候，以免炒糊。同时，豆腐容易散，也需要轻轻翻炒。

四、花生金针菇豆腐的变化

1、加入木耳：在炒金针菇的时候，可以一起加入一些泡软的木耳，增加口感。

2、加入鸡蛋：将鸡蛋打散备用，炒豆腐的时候加入鸡蛋液，炒至凝固即可。

3、加入粉条：放入泡软的粉条，让它充分吸收汤汁，更美味。

这道菜可以根据自己的口味进行变化，让家人吃不厌倦。

五、总结

在20分钟内做出这道家常花生金针菇豆腐是非常简单的。只需要准备好食材，掌握好火候，就可以将这道美味的菜肴送到家人的餐桌上。

同时，加入木耳、鸡蛋或者粉条可以让这道菜更加丰富多样。希望大家喜欢这道菜。