一、食材准备
豆腐一块，西红柿两个，猪肉适量，葱姜蒜适量，盐、料酒、生抽、糖、胡椒粉各适量，清水。
家常豆腐西红柿猪肉是一道家常菜，所需食材简单，容易采购。豆腐是非常有营养的食物，蛋白质含量高，而西红柿富含多种维生素和抗氧化剂，能滋润皮肤，增强免疫力。和猪肉一起炖煮，美味可口，健康营养。
二、切配食材
豆腐切成小块，西红柿切成小块，猪肉切成小块备用。葱姜蒜切成末备用。
切配食材是做家常豆腐西红柿猪肉的关键。将食材都切成小块，有利于煮至入味，使豆腐和西红柿吸收更多的汤汁和味道，猪肉也便于熟煮。
三、炒制食材
热锅凉油，将葱姜蒜爆香，然后将猪肉倒入锅中，煸炒呈金黄色，加入少量料酒。接着加入西红柿，炒至汁水出来，加入豆腐、盐、胡椒粉、生抽、糖等调味料，加入适量清水，炖煮10分钟即可。
炒制食材是家常豆腐西红柿猪肉的关键步骤之一。将葱姜蒜爆香后，加入猪肉，炸至熟透，再加入西红柿，搅拌均匀炒至汁水出来，突出菜品的鲜味。调入各种调味料后，加适量的清水，煮至入味，呈现出家常豆腐西红柿猪肉的清香可口。
四、提升口感
在炖煮的过程中，可以加入适量的淀粉水勾芡，增加口感；或者加入青菜叶子翻炒，增加菜品的绿色，营养更丰富。
提升口感是家常豆腐西红柿猪肉烹饪的小技巧。加入淀粉水勾芡可以令汤汁浓稠，更好地包裹豆腐等食材，增加口感。加入青菜叶子可以不仅增加食材的颜色，还能供应身体更多的营养。
五、总结
家常豆腐西红柿猪肉的做法非常简单，食材能够轻松采购，而且营养丰富，口感清香可口。做家常豆腐西红柿猪肉时，需要注意炒制食材、适当提升口感等小技巧。相信大家都能轻松地掌握这道家常菜的烹饪方法，做出美味又健康的家常豆腐西红柿猪肉。