尖椒豆腐皮正宗做法，手把手教你制作
一、选料与准备
1、豆腐皮：选择厚薄适中的豆腐皮，不要选太厚或太薄的。
2、肉丝：选用猪肉或牛肉，切成细丝。
3、尖椒：选用新鲜的绿色尖椒，切成丝。
4、调料：盐、胡椒粉、料酒、生粉、生油。
二、豆腐皮煮烫
1、将豆腐皮洗净，放入开水中煮5分钟。
2、捞起豆腐皮放入凉水中过凉。
3、沥干水分，切成4cm左右的条状。
三、调料拌制
1、将肉丝加入适量盐、胡椒粉、料酒、生粉腌制10分钟。
2、将尖椒丝加少量盐腌制5分钟。
3、将腌制好的肉丝和尖椒丝拌在一起，再加入一点生油，充分搅拌均匀。
四、煮制豆腐皮尖椒肉丝
1、将锅中放入适量油，烧热后放入葱姜炒香。
2、将拌制好的尖椒肉丝倒入锅中，翻炒。
3、将豆腐皮条均匀摆放在锅底上，加入清水颗粒鸡精后焖烧1分钟。
4、再将尖椒肉丝淋在豆腐皮上，继续焖煮2-3分钟。
5、最后撒上少许葱花，起锅上桌即可。
五、总结
本文介绍了尖椒豆腐皮的正宗做法，制作过程简单易懂，操作简便，尝起来味道香糯可口，清爽可口，不仅是一道美食，也是一道健康美味的营养佳品。欢迎大家尝试制作！