快手美食：白菜豆腐蒸肉，香嫩美味超简单
一、材料准备
1、五花肉1斤，白菜半个，豆腐一块，葱姜蒜适量。
2、五香粉、酱油、盐、料酒、白胡椒粉适量。
3、选用肥瘦相间的五花肉，可以更好地入味。
二、做法步骤
1、将五花肉切成薄片，加入五香粉、酱油、盐、料酒、白胡椒粉，腌制20分钟。
2、将白菜切成块，豆腐切成丁。
3、热油锅，爆香葱姜蒜，加入五花肉煸炒至微黄色。
4、将炒好的五花肉放在盘子里，均匀地码放上白菜和豆腐，再喷上适量的料酒。
5、在锅中注入适量的清水，放入盘子，大火蒸30分钟。
6、蒸好后撒上葱花即可。
三、口感点评
1、白菜豆腐蒸肉，三者相得益彰，口感嫩滑、清爽、入味。
2、五香味浓郁，与豆腐融合后口感更佳。
3、此道菜品受众广泛，老少皆宜。
四、小贴士
1、在腌制肉片时，建议加入少量白胡椒粉，可以去腥提味。
2、蒸肉要用大火，保证肉质更加鲜嫩。
3、喜欢辣味的人可以在蒸肉之前撒上辣椒粉。
五、总结：
白菜豆腐蒸肉是一款口感绝佳、做法简单的家常菜，蒸制过程适当保留原味，也不会产生太多油烟，适合健康饮食的人们。同时，这道菜也是家庭团聚时的不二选择，倍受欢迎。