扬州豆腐丝大全，做法新颖简单，让你垂涎欲滴

一、传统口味

1、麻辣豆腐丝

将豆腐丝焯一下水，放入切好的辣椒和花椒爆炒，加入鸡精，盐，酱油等调料，翻炒均匀即可。

2、蒜蓉豆腐丝

将豆腐丝焯一下水，放入大蒜炒香，加入鸡精，盐等调料，搅拌均匀即可。

3、糖醋豆腐丝

将豆腐丝焯一下水，将醋，糖，盐等调料煮开，将焯好水的豆腐丝放入煮沸的调料中，煮至豆腐丝入味即可。

二、家常创意

1、豆腐丝西红柿炒蛋

将豆腐丝和西红柿一起炒熟，加入打好的鸡蛋翻炒均匀，加盐调味后撒上葱花即可。

2、香煎豆腐丝

将焯水后的豆腐丝放入平底锅中，加入适量的油，小火煎至两面呈金黄色即可。

3、豆腐丝烧茄子

将豆腐丝和茄子一起烧，加入酱油，糖，盐，味精等翻炒均匀，装盘即可。

三、创意小吃

1、豆腐丝拌凉菜

将焯水的豆腐丝放入拌凉菜中，加入芥末，酱油，醋等调料，轻轻搅拌均匀即可。

2、蜜汁豆腐丝

将焯水的豆腐丝放入锅中，加入蜜汁和少许盐和鸡精翻炒均匀，炒至豆腐丝入味即可。

3、豆腐丝火腿肠卷

将火腿肠切成薄片，将焯水的豆腐丝卷进火腿肠中，放入蒸锅中蒸熟即可。

四、营养健康

1、豆腐丝炒白菜

将切好的白菜焯水，加入焯水的豆腐丝，翻炒均匀，加盐，味精等调料，炒至熟即可。

2、豆腐丝炖鸡汤

将焯水的豆腐丝和鸡肉一起炖汤，加入姜蒜等调料，炖至豆腐丝入味，鸡肉熟烂即可。

3、豆腐丝拌芹菜

将焯水的豆腐丝和切好的芹菜一起拌食，加入芥末，酱油，醋等调料，轻轻搅拌即可。

五、总结：

扬州豆腐丝有多种做法，传统口味的麻辣、蒜蓉、糖醋口感鲜美；家常创意的西红柿炒蛋、香煎、烧茄子等简单易学，具有营养价值；创意小吃的拌凉菜、蜜汁、火腿肠卷等主要注重口感和外形的吸引力；营养健康的炒白菜、炖鸡汤、拌芹菜等营养丰富，具有健康价值。总的来说，扬州豆腐丝新颖简单，让您垂涎欲滴。