教你一步步做白萝卜豆腐鱼汤，家常美味又营养！

一、选料与准备

1、白萝卜：适量

2、豆腐：适量

3、草鱼：适量

4、姜、葱、蒜：适量

5、盐、鸡精：适量

6、清水：约1000ml

二、做法与步骤

1、草鱼去鳞切块，入沸水锅中焯水后捞出，备用

2、白萝卜洗净，去皮切块备用

3、豆腐切块备用

4、姜葱蒜洗净切末备用

5、热锅冷油，倒入姜葱蒜末爆香

6、加入白萝卜块煸炒几下

7、加入草鱼块，翻炒几下

8、加入清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮

9、煮至汤汁浑浊，起锅前加入豆腐块，烫一下即可

10、加入适量盐和鸡精，出锅即可

三、营养价值

白萝卜富含钙、铁、钾等矿物质和维生素C，有助于增强免疫力、预防感冒和缓解咳嗽等症状；豆腐是一种高蛋白、低脂肪的营养食品，富含大豆异黄酮、钙、铁等成分，对降低胆固醇、预防心血管疾病、促进骨骼发育等有着很好的作用；草鱼更是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，富含丰富的不饱和脂肪酸和磷脂、维生素A、D、E等营养成分，又被称为“百草之王”，有着良好的滋养和健脾养胃的作用。

四、小贴士

1、草鱼选用新鲜的比较好，如果不喜欢草鱼的腥味，可以用姜片和料酒去腥。

2、白萝卜可以根据个人口味切大块或小块，但不要切得太细，以免炖煮时糊掉。

3、豆腐切块时一定要轻柔，如果太大了易断，太小了易烂。

五、总结

白萝卜豆腐鱼汤是一款美味又营养的汤品，不仅有着健脾养胃、益气补血、促进健康等作用，也适合素食者和减肥人士食用，是一道十分适合家庭日常食用的汤品。