油菜顿豆腐-家常做法大全，轻松快速10分钟搞定
一、食材准备
1、油菜一把
2、豆腐一块
3、葱姜蒜各适量
4、盐适量
5、生抽适量
6、糖适量
7、料酒适量
二、豆腐的处理
1、将豆腐切成约2厘米的小方块
2、用开水焯一下豆腐，以去掉豆腥味
3、撇去豆腐表面的浮沫
三、油菜的处理
1、将油菜洗净，去掉根部
2、切成小段，一边切一边用水洗净
3、油菜放入开水中焯烫
4、焯烫后的油菜立刻放入冰水中，以保持脆嫩口感
四、油菜顿豆腐的烹饪
1、起锅热油，爆香葱姜蒜末
2、加入焯烫的豆腐，煸炒至表面微焦
3、加生抽、料酒，再加少许糖，煸炒片刻
4、加入沥干水分的油菜，翻炒几下
5、加盐调味，翻炒均匀即可出锅
五、总结
油菜顿豆腐是一道家常美食，容易制作，营养丰富，特别适合忙碌的工作日晚餐。此外，在加工时，要注意豆腐和油菜的处理技巧，让菜品更加入味，口感更好。试试这个简单快捷的做法吧，让你的家庭晚餐更加丰富多彩。