油豆腐包糯米饭团的做法分享：美味易上手
一、食材准备
1.油豆腐、糯米、五花肉、玉米粉、盐、酱油、料酒、糖、葱、姜。
2.油豆腐必须选用质地松软的，否则包出来饭团干硬难吃。
3.糯米要提前泡发3-4个小时。
4.五花肉洗净切成小块，葱姜切碎备用。
二、油豆腐处理
1.油豆腐用温水浸泡20-30分钟，去掉表面的杂质。
2.油豆腐对切成两半，横切成薄片（厚度为糯米饭的2/3左右）备用。
三、五花肉腌渍
1.五花肉放入碗中，加入姜末，料酒，酱油，糖和盐搅拌均匀，腌渍30分钟。
2.热锅凉油，将腌渍好的五花肉爆炒至金黄色，备用。
四、包制糯米饭团
1.将泡发好的糯米过筛，加入适量盐，搅拌均匀备用。
2.将油豆腐片逐片裹上一层糯米饭，抹上一层玉米粉。
3.用手掌将包好的油豆腐压扁，将五花肉馅放在中间。
4.收紧油豆腐四周的饭团，用手掌搓圆。
5.将做好的饭团放入蒸锅中，大火蒸熟（一般需要蒸50分钟左右）。
五、总结
油豆腐包糯米饭团是一道美味而又营养的中式小食，简单易上手，只需要准备好食材和一些基本的厨具就能轻松制作。松软的油豆腐搭配糯米的清香，五花肉的咸香，入口即化，香气四溢，是朋友聚会和家庭聚餐的最佳选择。