清汤千页豆腐的简单做法
一、选购千页豆腐
1、选择颜色均匀，没有气味的千页豆腐。
2、千页豆腐要看质地，感觉一下是否韧性足够且细腻。
3、一般市场上卖的千页豆腐太老，煮不烂，建议到超市选择。
二、清洗处理千页豆腐
1、将千页豆腐放入淡盐水中浸泡5-10分钟。
2、去掉浮沫，看是否有沙子或者杂质，如果有需要清除。
3、洗干净后把千页豆腐用手轻轻挤一下，将多余的水分弄干。
三、准备食材
1、将红萝卜、鸡胸肉、青菜等食材洗净备好。
2、可以根据需要加入其他喜欢的食材。比如鲍鱼等。
3、将鸡胸肉切成薄片，因为需要短时间煮熟。
四、烹制千页豆腐
1、将鸡汤或者清水倒入锅内，开大火煮沸。
2、加入千页豆腐煮3-5分钟。
3、放入红萝卜和鸡胸肉片继续煮10分钟。
4、最后放入青菜煮1分钟即可。
五、小贴士
1、不要煮过头，否则千页豆腐会变得粘稠。
2、千页豆腐的味道很清淡，如果喜欢可以加入适量盐或鸡精提味。
3、清汤不适合放很多葱姜蒜等调料，否则会影响千页豆腐的口感。
六、总结
清汤千页豆腐是一道清爽口感的美食，简单易做，而且健康。在制作的时候，可以放入自己喜欢的食材，制作变化多样。如果想要健康的饮食，这道美食可以尝试一下，一定不会让你失望。