灰菜豆腐馅儿包子做法详解
一、食材准备
1、包子皮：面粉、水、酵母粉。
2、包子馅儿：灰菜、豆腐、油、调料。
3、辅助材料：花生油、大葱。
二、包子皮制作
1、将500克面粉倒入容器中，用适量的温水揉至成团。
2、揉好的面团用湿布盖好，静置发酵30分钟左右。
3、将发酵好的面团取出，揉搓至面团表面光滑。
4、面团按照大小分成大小均匀的小份，放在案板上用擀面杖擀成4-5厘米的圆片即可。
三、灰菜豆腐馅儿制作
1、将豆腐切成细碎的细小颗粒。
2、将洗干净的灰菜剁成小块，再捏成细小碎末。
3、在平底锅中倒入花生油进行预热，加入刚刚制作好的灰菜豆腐末，小火翻炒。
4、炒至豆腐末变得有些脆皮即可关火，加盐、胡椒粉、鸡精调味后均匀搅拌即可。
四、包子制作
1、将制作好的包子皮放入馅料中心处，用手将皮往上推，封口紧贴馅料。
2、取一些大葱切碎，放在蒸屉上，可以起到防粘的效果。
3、把包子放入已经沸腾的蒸锅内，上笼蒸10-15分钟即可出锅。
五、总结
灰菜豆腐馅儿包子是一道营养又可口的传统美食，做起来也很简单，只需要食材上手、做法熟练就可以轻松制作出美味的包子了。