猪肉油菜豆腐做法大全，家常菜必备！
一、准备工作
1、猪肉洗净切丝，加入盐、白胡椒粉、料酒腌制；
2、油菜清洗干净，切段备用；
3、豆腐切块备用；
4、姜、蒜切末备用。
二、炒猪肉
1、热锅凉油，爆香姜蒜末；
2、放入腌制好的猪肉丝，煸炒至变色；
3、加入适量水，煮至熟烂；
4、倒入碗中备用。
三、炒油菜豆腐
1、热锅凉油，爆香姜蒜末；
2、加入油菜，煸炒至变色；
3、放入豆腐块，翻炒至表面金黄；
4、倒入炒好的猪肉，煮沸即可。
四、炖猪肉油菜豆腐
1、将炒好的猪肉油菜豆腐倒入锅中；
2、加入清水，没过食材；
3、加入生姜片，大火煮沸后转小火慢慢炖煮（约20分钟）；
4、加入盐、味精、鸡精提味，出锅前撒上葱花即可。
五、总结：
猪肉油菜豆腐是一道营养丰富、美味可口的家常菜，既补充了蛋白质，也补充了蔬菜的纤维素，适合各个年龄段的人食用。在制作过程中，炒猪肉、炒油菜豆腐和炖猪肉油菜豆腐都需要注意火候和材料的加入顺序，才能做出口感鲜美、营养丰富的佳肴。