生蚝豆腐鸡蛋汤家常做法大全，轻松学会一道美味健康的汤
一、配料准备
1、新鲜生蚝一斤。
2、豆腐一块，可以选择半硬的日式豆腐或者嫩豆腐。
3、鸡蛋两个。
4、葱姜蒜适量。
5、清水适量。
6、盐、胡椒粉、鸡精适量。
二、准备过程
1、将豆腐用流动水冲洗干净，切成小块备用。将蚝洗净，沥干水，备用。
2、打鸡蛋，炒熟并切成大小均匀的蛋花。
3、将葱姜蒜备齐，将葱切成小葱花备用。
三、烹饪过程
1、将清水倒入炒锅中烧开，放入生蚝，煮一分钟左右。捞出备用。
2、将锅中的清水重新加热，加入豆腐，大火煮五分钟，接着放入炒好的鸡蛋花，再放入生蚝煮一分钟，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味。
3、最后撒入葱花，关火即可。
四、小贴士
1、蚝要先泡软，尽量去掉内脏；
2、豆腐不能切的太小，否则煮出来会散掉；
3、可以依个人口味酌情加入其他调料，比如姜汁等。
五、总结
生蚝豆腐鸡蛋汤是一道美味健康的家常汤。在配料准备上一定要注意生蚝泡软后清洗，豆腐不能太小，而且烹饪的过程中要注意火候，准确添加调料，才能制作出一份味道绝佳的生蚝豆腐鸡蛋汤。欢迎大家尝试哦！