番茄平菇豆腐汤的做法大全家常分享
一、材料准备
1、番茄 2个
2、平菇 200克
3、豆腐 200克
4、姜片 5片
5、葱段 2根
6、盐 适量
7、鸡精 适量
8、橄榄油 适量
9、水 800毫升
在做番茄平菇豆腐汤之前，先要准备好食材。将番茄洗净切丁待用，平菇切片，豆腐切成小块，姜片剁成末，葱段切成小段。
二、烹饪步骤
1、热锅加入橄榄油，放入葱段和姜末爆香。
2、加入番茄丁继续煸炒，煸出番茄的香味。
3、加入平菇，翻炒几下。
4、加入水后大火煮开，转小火煮5分钟。
5、加入豆腐，继续小火煮5分钟，让汤汁浸透豆腐。
6、加鸡精调味，撒少量盐制调整口味，煮开即可。
步骤虽然简单，但是要抓住时间，尤其是加豆腐后需要小火煮5分钟，时间短了汤汁浸不透，时间长了豆腐就会煮烂。加入调料时适当控盐，适当加点鸡精，让番茄平菇豆腐汤更鲜美。
三、配菜搭配
1、蒸饭
2、炒面
3、炸馒头片
番茄平菇豆腐汤口感清淡，可以配上一份有口感的配菜，如蒸饭、炒面或者炸馒头片。让整顿饭更加营养美味。
四、注意事项
1、加水的温度需要与食材相同，避免食材受到温度的影响而煮烂或口感变差。
2、汤汁煮开后尽量不要开盖，可以让食材更加入味。
3、放盐的时候要适量，过多过少都会影响味道。
4、食材不需要切得太小，否则会影响食材的口感。
五、总结
番茄平菇豆腐汤是一道简单美味的汤品，食材简单易得，口感清淡可口，而且适合多种搭配。在烹饪的过程中，要注意掌握好时间和调味，让番茄平菇豆腐汤更加美味可口。