番茄豆腐鸡肉丸，美味又营养！
一、食材
1、鸡肉馅：鸡肉含有较高的蛋白质和低脂肪，是健康的肉类选择之一。
2、豆腐：豆腐富含优质蛋白质、矿物质和膳食纤维，而且还含有多种对身体有益的微量元素。
3、番茄：番茄富含的营养素包括维生素C、β-胡萝卜素、番茄红素等，有助于提高免疫力和预防癌症。
二、制作过程
1、将豆腐切成小块，用搅拌器打成泥状，加入鸡肉馅，搅拌均匀。
2、加入切碎的番茄和适量的盐、生抽、料酒、鸡精等调味料，再次搅拌均匀。
3、将拌好的材料揉成小丸子，放在锅里煮熟或煎至两面金黄即可。
三、营养价值
1、低脂肪高蛋白：鸡肉馅含有大量的蛋白质，而且低脂肪，有助于降低胆固醇和预防心血管疾病。
2、丰富的维生素和矿物质：豆腐含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，而且还含有维生素B、E等多种维生素。
3、预防癌症：番茄中含有丰富的番茄红素，这种物质具有抗氧化作用，可以预防癌症和心血管疾病。