白菜烩豆腐，口感鲜美，做法超简单！
一、原料准备
1、豆腐：选择不易碎、口感细腻的豆腐，修剪成大小适中的块状。
2、白菜：选用新鲜嫩绿的白菜，切成四块，洗净后控水备用。
3、调料：葱、姜、蒜、盐、生抽、鸡精、胡椒粉、料酒。
二、步骤
1、热锅凉油，下葱姜蒜煸香；
2、加入白菜，翻炒至变色，加入调料炒匀；
3、加入豆腐块，再次翻炒；
4、加入适量的水，用中火煮至汤汁浓厚，关火前加入胡椒粉调味即可。
三、口感与营养
1、口感香鲜浓郁，口感鲜美；
2、白菜含有丰富的维生素C、β胡萝卜素和钙质，有益于促进人体健康，豆腐则富含优质蛋白质，具有补虚益气、滋润肌肤的功效。
3、本道菜肴易消化、营养丰富，非常适合孕妇、老人、儿童及素食主义者食用。
四、不可忽视的小贴士
1、选用坚硬的豆腐，不易碎掉散落，口感松软细腻；
2、生抽必须得炒菜时倒入，最后调味时，不宜再倒入生抽；
3、煮豆腐时，可以加入少许的白醋，这样有助于使豆腐更嫩滑。
五、总结
白菜烩豆腐是一道美味又健康的素菜，其制作过程简单易行，口感鲜美，非常适合家庭制作。通过配合白菜和豆腐的营养价值，人们可以享受到这道美味菜品所带来的益处。