白菜猪肉冻豆腐做法详解，易学简单
一、材料准备
1、白菜一根，切成小块；
2、猪肉100克，切成小块；
3、冻豆腐一块，切成小块；
4、葱姜蒜适量，洗净切碎；
5、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、清水、淀粉适量。
二、做法步骤
1、将猪肉放入清水中浸泡至少半小时，去腥味；
2、热锅凉油，放入葱姜蒜香，加入猪肉煸炒至变色；
3、加入料酒，加入白菜，煸炒至白菜变软；
4、加入冻豆腐，加入适量清水；
5、加入盐、鸡精、老抽、生抽等调味料调味，适量加水淀粉勾芡即可。
三、技巧提示
1、猪肉一定要浸泡清水，去腥味；
2、加少许料酒有利于去腥味和提鲜；
3、加水的时候要慢慢加，不要加太多，以免汤汁太多；
4、勾芡时水淀粉要先调好，再倒入锅中，搅拌均匀以防止结块。
四、营养价值
白菜富含维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E等多种微量元素，有助于增强人体的免疫力，预防感染病的发生。猪肉富含优质蛋白质和多种营养物质，可以提供身体所需的能量和养分，有利于身体健康。冻豆腐则是一种低热量、高营养、易消化的食品，富含多种氨基酸和钙、铁等矿物质，有助于改善身体健康。
五、总结
白菜猪肉冻豆腐菜谱简单易学，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的群体食用。注意材料的新鲜和做法技巧，做出一道美味又健康的菜肴。