窍门大公开！轻松做出美味鱼肚豆腐

一、选材是关键

1、猪瘦肉切丁，用热水焯一下

2、将鱼肚挑去腥味，放入盐水中浸泡

3、将豆腐切小块，和猪肉丁一起焯水备用

二、热炒技巧不可少

1、将葱姜蒜炒香

2、放入猪肉，加盐、料酒、酱油、白糖拌炒至熟

3、放入泡发好的木耳丝和水发好的香菇，翻炒均匀

三、拌匀出味道

1、将焯过水的豆腐、鱼肚放入锅中

2、加入盐、鸡精、味精、香油、胡椒粉拌匀

3、淋入清汤，转小火焖一会儿，让豆腐和鱼肚充分吸收汤汁

四、最后出锅

1、将拌好的豆腐鱼肚放入炖盅中，撒上些许葱花和香菜叶

2、上锅蒸15分钟左右

3、取出后淋上热油即可。

五、总结：

以上就是做美味鱼肚豆腐的详细步骤，选材、热炒、拌匀、出锅，每个环节都有自己的小技巧。熟练掌握这些技巧，就能轻松做出美味可口的鱼肚豆腐了。