简单制作豆腐狮子头，轻松搞定！
一、材料准备
1、猪肉末：500g
2、豆腐：2块
3、姜末：20g
4、葱末：20g
5、盐：适量
6、生抽：适量
7、淀粉：适量
8、鸡蛋：1个
9、油：适量
二、制作步骤
1、将豆腐用勺子压成泥状，加入盐，搅拌均匀，放入适量淀粉搅拌。
2、将猪肉末用刀背敲打至粘稠，加入盐、生抽、姜末、葱末、鸡蛋，打入同方向搅拌至上劲。
3、将豆腐泥和猪肉馅搅拌均匀，边搅拌边用力将豆腐泥压成片状。
4、取适量猪肉豆腐馅放在手心，揉圆成狮子头状。狮子头的大小要根据自己的喜好和食用者的人数来选择。
5、平底锅内放油，加热至7、8成热，下入狮子头，用小火煎至两面金黄色。
6、加水至狮子头的一半，煮开后加入适量的盐，大火煮10分钟至肉熟透、水快干时出锅。
三、小贴士
1、将豆腐泥混入猪肉馅，可提高狮子头的鲜嫩程度。
2、加入适量淀粉，可使豆腐狮子头更加松软。
3、小火慢煎，可使狮子头变得金黄酥脆。
四、食用建议
豆腐狮子头可以搭配米饭一起食用，也可单独作为小吃。此外，可以根据个人口味加入少量胡萝卜末、香菇末、粉条等材料。
五、总结
豆腐狮子头是一道传统的家常菜，制作简单，口感鲜美。通过加入豆腐泥，提高了菜肴的口感和营养价值。在制作时注意狮子头大小的均匀，煮的时间要充分，才能保证肉熟透、水分充足。