简单易学！西红柿炒豆豆腐的美味做法
一、材料准备
1、豆腐200g，切成小块。
2、西红柿1个，切成小块。
3、豆角50g，切成小段。
4、葱、姜、蒜适量，切成末。
5、盐、生抽、料酒、糖、鸡精适量。
二、烹饪步骤
步骤1：将豆腐块放入开水中焯水5分钟，熟透后捞出沥干水分备用。
步骤2：起油锅，放入葱姜蒜末爆香，加入豆角片煸炒2分钟。
步骤3：加入西红柿块煸炒1分钟，使其散发出浓郁的香味。
步骤4：加入豆腐块煸炒，调入盐、糖、鸡精、生抽、料酒适量。
步骤5：继续煸炒至汤汁收干出锅，装盘。
三、技巧提示
1、焯水：焯水是豆腐烹饪的一个必要步骤，可以使豆腐更加入味，表面更加光滑细腻。
2、火候：炒豆腐的时候一定要用小火煸炒，否则易粘锅、豆腐容易散开。
3、盐和鸡精：在调味的时候，要根据自己的口味来放盐和鸡精，适度调味，以免过咸。
四、营养价值
西红柿含有较高的维生素C和番茄红素，具有抗氧化，抗衰老，防癌抗癌等作用。而豆腐富含蛋白质，且易于消化吸收，却不含胆固醇，对于保持身体健康具有积极的作用。
五、总结
简单易学！西红柿炒豆豆腐是一道口感丰富、味道鲜美的家常菜，其营养价值也是极高的。快试试这道菜吧！