红烧豆腐最全做法分享
一、选材与准备
1、选用嫩豆腐，切成大小适宜的块状；
2、准备食用油、生姜、葱、蒜，切成姜末、葱花、蒜末；
3、准备糖、酱油、盐、味精、料酒、清水。
二、先煮豆腐
1、备好热水，加入豆腐块焯水1-2分钟，捞出沥干水份备用；
2、锅中放入适量油，将焯过水的豆腐煎至双面金黄，取出备用。
三、烧菜
1、锅中放适量油，加入姜末、葱花、蒜末爆香；
2、加入适量糖，用小火慢慢翻炒至糖融化后加入适量料酒略炒；
3、加入适量酱油、盐，翻炒均匀，加入适量的清水；
4、将豆腐块放入锅中，煮至水快干时倒入适量味精，撒上葱花即可出锅。
四、小窍门
1、姜和葱的多少可以根据个人口味调整，可以适量增加或减少；
2、煮豆腐时，如果要增加豆腐的香气，可以加适量的花椒一起焯水。
五、总结
通过煮豆腐前的焯水以及煎豆腐，可以让豆腐更好的入味，吃起来更加的鲜美可口。
以上就是红烧豆腐最全做法分享，快速入门两分钟学会！希望这篇教程对大家有帮助！