摘要
本文介绍豆腐香菇搭配教程，教你如何简单又美味地享用豆腐香菇。
一、选材
1、豆腐：宜选择比较嫩的豆腐，口感更为细腻，且易入味。
2、香菇：香菇数量不宜太多或太少，控制在适度即可。
3、辅料：适量生姜、葱、蒜等，以及酱油、盐、味精等。
二、准备工作
1、豆腐加水煮至八分熟后捞出，切成厚片状。
2、香菇洗净，切成薄片状。
3、葱、姜、蒜切末备用。
三、制作步骤
1、放少许油，热锅后放入葱、姜、蒜煸炒香，加入豆腐片煸炒。
2、加入香菇片，继续煸炒至香菇出水。
3、加入适量的酱油煮开，加入盐和味精调味。
4、盖上锅盖，小火焖煮5分钟左右即可。
四、口感提升
1、加入适量的高汤或者肉汤，可以让口感更为鲜美可口。
2、加入适量的芝麻油，让口感更为香醇。
3、加入适量的淀粉水勾芡，口感会更为浓郁，色泽也更为好看。
五、总结
豆腐香菇搭配简单易做，口感美味鲜美，适合各种人群。可根据个人口味适当调整配料，并注意火候掌握，以免影响口感。