剁椒炒豆腐皮丝：美味又健康的超简易做法
一、豆腐皮丝的营养价值
1、豆腐皮富含蛋白质，是素食者的良好来源之一，同时也是肉食者低脂肪蛋白质的替代品。
2、豆腐皮具有降低血脂的功效，有助于预防高血压和心脏病。
3、豆腐皮富含钙质，有助于骨骼生长和维持全身的正常代谢。
二、剁椒的特别之处
1、剁椒是一种辣椒酱，富含辣椒油、花生油、姜蒜末、花椒粒等辅料。
2、剁椒热量较低，非常适合减肥或者保持身材的人食用。
3、剁椒中含有辣椒碱等有益物质，有助于增强人体免疫力。
三、简单易做的剁椒炒豆腐皮丝做法
1、准备豆腐皮丝、剁椒、洋葱、蒜头和油盐等调料，将豆腐皮丝洗净后略加焯水冷却备用。
2、将剁椒、洋葱、蒜头炒香，放入豆腐皮丝，翻炒至软烂后加入盐和鸡精调味即可。
3、如果喜欢口感脆嫩，可以在炒豆腐皮丝之前加入少量淀粉，增加粘稠度。