美味可口的柿子木耳豆腐汤佳肴，教你快速轻松一次性学成！
一、材料准备
1、新鲜柿子橙1个
2、干木耳25克
3、鲜豆腐1块
4、青葱适量
5、鸡汤500毫升
首先要准备好需要的材料，新鲜柿子是汤汁的亮点之一，需要选用上等柿子橙；干木耳要提前泡软；鲜豆腐也要提前准备好。
二、烹饪步骤
1、柿子中取果肉，用挖勺挖出后，放到碗中捣碎；
2、木耳用温水/凉水良好浸泡15分钟左右，然后洗干净，撕成适当大小的小块；
3、起锅热油，放入葱花，煸炒熬出香味，捞出不用，留下油渣；
4、加入鸡汤后煮开，放入撕成块状的豆腐，略煮几下；
5、放入捣碎的柿子，再加入木耳，转小火，继续焖煮5分钟左右，让柿子的味道充分渗透进汤汁;
6、最后放入盐、味精调味，出锅时加上葱花末点缀。至此，柿子木耳豆腐汤佳肴完成了。
三、特点与营养价值
柿子木耳豆腐汤的特点在于鲜、香、清口，给人留下深刻的口感印象；其次是其营养价值，柿子的功效是清热、生津和调和气血；木耳富含蛋白质、多种矿物质和微量元素等，对于健康有很好的帮助作用；而豆腐富含蛋白质、铁、钙、锌等，能够助力身体的健康发展。
四、小贴士
1、在准备汤汁时，用鸡汤而不是水，可以让汤的营养更丰富更滋润；
2、柿子的种类很多，选购时一定要选用新鲜的柿子橙，要求表皮无明显外伤、皮薄、色泽亮丽的；
3、在酝酿汤汁时，让木耳在汤汁中营造出香味，可以提前将泡软的干木耳煮后放入鸡汤中焖一下，再把木耳和鸡汤一同放到炖锅里面。
五、总结
在烧制柿子木耳豆腐汤这道佳肴时，需要选用上等的新鲜柿子橙，做法比较简单，材料也十分容易准备，是一道充满营养价值且美味可口的汤汁佳肴。有了以上的窍门与贴士，各位爱好者快速轻松掌握这道美味可口的柿子木耳豆腐汤的做法，让你的爱人和家人都为你的手艺而赞不绝口！