美味家常排骨焖白豆腐，做法简单易学，视频帮你一步到位！
一、材料准备
1.排骨600g，白豆腐500g，姜3片，葱一小段，八角两个，料酒20ml，生抽适量，盐适量，糖适量，油适量。
2.将排骨切小段，用热水焯水待用；白豆腐切小块，用热水焯水待用。
3.姜切片，葱切段待用。
二、煸炒排骨
1.热锅凉油，小火加热至油温7成左右，加入排骨，煸炒至金黄色，捞出。
2.将锅中的油留一部分，放入姜、葱、八角小炒。
3.放入煸炒好的排骨块，加入料酒、生抽，中火煸炒均匀，使作料充分融合。
三、焖煮白豆腐
1.将焯水后的白豆腐加到煸炒好的排骨中，加入清水，水量以刚刚没过食材为宜。
2.煮沸后，撇去浮沫，加入少量盐和糖，调味即可。
3.转入小火焖煮20分钟左右，直到白豆腐和排骨入味松软，汤汁浓郁并收干少量水分即可。
四、出锅装盘
1.将焖好的白豆腐和排骨捞出，装盘即可食用。
2.可根据个人口味喜好，撒上细香葱末、辣椒丝等调料，最后浇上少许香油提味更佳。
3.美味家常排骨焖白豆腐已经做好啦！
五、总结：
美味家常排骨焖白豆腐，做法简单易学，食材简单而实惠，营养丰富，口感鲜美。通过煸炒和焖煮的方式，让排骨和白豆腐入味松软，汁水浓郁，口感丰富。最重要的是，这道菜做法简单，适合新手们动手尝试。