美味易学的蕃茄豆腐煲

一、食材

蕃茄、豆腐、葱、姜、蒜、橄榄油、盐、白胡椒、鸡精、生抽、水淀粉。

蕃茄选用新鲜的，皮薄肉厚，味道更香甜。

豆腐选用嫩豆腐，口感更软嫩。

二、制作步骤

1、准备工作：将蕃茄剥皮切块，豆腐切丁，葱姜蒜切末。

2、热锅加油：锅中倒入橄榄油，加入葱姜蒜末煸炒。

3、加入蕃茄：倒入蕃茄块，加入鸡精、生抽、白胡椒，翻炒均匀。

4、加水烧开：加入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟。

5、加入豆腐：将豆腐丁加入锅中，再次翻炒均匀。

6、勾芡：加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。

三、口感特点

蕃茄豆腐煲的汤汁鲜甜爽口，豆腐软嫩易入口，搭配蕃茄的酸甜味，清香诱人，别有一番风味。

同时，这道菜的做法简单易学，材料易得，适合家庭日常烹饪。

四、营养价值

豆腐是高蛋白、低脂肪、低热量的大豆制品，富含膳食纤维、钙、铁等多种营养成分，对人体健康大有裨益。

蕃茄富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钾、镁等，可帮助人体增强免疫力，防止老化。

五、总结

蕃茄豆腐煲是一道健康美味、简单易学的家常菜。口感清爽可口，价格实惠，营养丰富，适合有追求健康饮食的人士尝试。