一、配料准备
松花蛋2个、豆腐1块、葱姜蒜各适量、酱油、盐、白胡椒粉、料酒、香油各适量。
将松花蛋切成小丁，豆腐切成小块，葱姜蒜切末备用。
二、制作步骤
1、将豆腐放入清水中焯水至滚后捞出备用。
2、起锅倒油，放入葱姜蒜末煸炒香，加入松花蛋煸炒出香味。
3、加入少量酱油、盐、白胡椒粉、料酒、清水炒匀。
4、加入焯过水的豆腐块，继续炒匀后撒上少许葱花，淋上香油即可。
三、注意事项
1、豆腐应该先焯水，这样可以使豆腐的口感更加细腻。
2、松花蛋为咸味，所以在腌制时尤其要控制好盐的用量。
3、可以将煮豆腐的水当做煮汤的底料使用。
四、美食推荐
美味松花蛋豆腐拌可搭配白饭食用，也可以加入适量的素菜制作成一道营养丰富的素菜。
五、总结
美味松花蛋豆腐拌制作简单，口感细腻，是一道家常美食。需要注意的是焯水豆腐和控制松花蛋和盐的用量，做出来的菜品会更加美味可口。