以美味肉末煎豆腐鸡蛋，教你轻松搞定快手料理

一、食材准备

1、豆腐：嫩豆腐是首选，切成薄片备用。

2、鸡蛋：2-3个鸡蛋打散，可加少许盐巴。

3、瘦肉末：150克左右瘦肉末，放入碗中腌制，可以加一些盐、生抽、淀粉等提味。

4、调料：葱、姜、蒜适量切末，配料可以根据口味自由搭配。

二、煮豆腐

1、锅烧热后放入油，油热后放入葱姜蒜末爆香。

2、倒入豆腐片，中小火煎至两面金黄熟透，将煎好的豆腐盛出。

3、锅留底油，入瘦肉末翻炒至肉熟，加适量盐和其他调味料，香气四溢。

三、煎鸡蛋

1、鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌成散状。（也可先倒入煎好的豆腐片上再倒入鸡蛋液）

2、用中小火煎成两面金黄。

四、煮肉末

1、将煎好的鸡蛋放在煎好的豆腐片上。

2、把炒好的瘦肉末倒在鸡蛋豆腐上面，再撒上些葱末作为 garnish。

五、总结

以上，一道口感鲜美的美味肉末煎豆腐鸡蛋就做好了。这道料理做法简单，易于掌握，材料也不多，非常适合快速烹饪。而且，豆腐是一种非常健康的食材，适合人们的膳食需求，不妨试试。