美味蒸香干豆腐：简易步骤全知道
一、材料准备
1、干豆腐一块；
2、香菇5朵、香葱2根、姜片1块；
3、蚝油、酱油、白胡椒粉、糖、盐等调料适量。
蒸香干豆腐的关键是选用新鲜好料，干豆腐、香菇要尽量选新鲜的；调料则根据口味自行搭配，总体口感偏咸一些。
二、干豆腐处理
1、将干豆腐切成约2-3厘米见方的菱形块，用开水焯一遍备用；
2、香菇洗净切丝，香葱切碎，姜片备用。
蒸香干豆腐的其中一个重点是要焯水，使豆腐表面去除杂质味，香菇也要用温水泡软，滤干水份，调料根据口味调整，建议多加一些酱油与蚝油。
三、搭配烹饪
1、将焯水的豆腐块码在蒸碗中；
2、将香菇丝摆在豆腐块上；
3、姜片撒在香菇上面；
4、将搅拌好的调料淋在豆腐块上；
5、最后再将香葱碎洒在表面。
将搭配好的材料码在蒸碗中，要注意放的顺序，豆腐块放在下面，香菇丝放在上面，这样蒸出来的豆腐包含更多的香菇鲜味，调料不要多放，适当的口感最重要。
四、蒸制过程
1、在豆腐块和香菇上淋上适量的蚝油和酱油；
2、加盖，蒸20-25分钟（中火-大火），至豆腐熟烂即可。
蒸制的时间要看具体火力大小，如果火力比较大，可以蒸少一些。同时，在豆腐上面淋一些蚝油和酱油会更加浓郁可口，但是注意不要放太多，调味以适口为准。
五、总结
美味蒸香干豆腐是一道简易好做的家常菜肴，制作也非常简单，只需多加注意细节处的处理即可，选用新鲜好料，调味适度，蒸制时间把握好，蒸出的豆腐一定会满足您的胃口。欢迎大家在家尝试做一做！