美味蒸鸡蛋豆腐，轻松家常做法
一、选材要点
1、鸡蛋应选用新鲜的鸡蛋，这样味道更加鲜美；
2、豆腐要选用细嫩的豆腐，口感更加好；
3、配料可以根据个人口味选择，比如香菜、葱花、辣椒等等。
二、做法步骤
1、将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和清水调匀；
2、切好豆腐并把它放入盘中，然后用筷子在豆腐上扎出许多小洞，方便鸡蛋液渗入豆腐内部；
3、将调好的鸡蛋液倒入豆腐盘中，注意不要倒太多，否则水汽会滴下来变得过分湿润；
4、将豆腐加盖隔水蒸10-15分钟，出锅前可以撒一些葱花或香菜等配料增加口感。
三、小贴士
1、在制作蒸鸡蛋豆腐的时候，一定要保证没有杂质掺杂进去，否则会影响口感；
2、在蒸之前可以将豆腐放在微波炉里稍微加热一下，这样豆腐会比较容易入味；
3、如果需要增加菜品的口感，可以在豆腐上铺上一层脆皮并淋上一些油，这样口感更佳美味。
四、适宜人群
这道美味蒸鸡蛋豆腐适合所有年龄层、不同胃口、特别是对于蛋白质摄入有需求的人群尤为适宜。同时它还可以改变传统的吃法方式，丰富大家的食品选择。
五、总结
综上所述，制作一道美味蒸鸡蛋豆腐并不麻烦，并且配料的选择也十分自由，可依据自己口味来选择搭配营养。不仅口感好，而且富含蛋白质，营养价值高，是一道非常适合健康人群食用的美食。