以美味豆腐木耳干锅，教你轻松制作

一、选材要点

1、豆腐选用嫩豆腐，口感更嫩滑。

2、木耳选用黑木耳，口感更有嚼劲。

3、干锅选用电磁炉，能够让锅内温度均匀。

二、调料搭配

1、干辣椒、花椒粒：咸香辣口。

2、姜、蒜、葱：增加豆腐和木耳的鲜香味。

3、老抽、生抽、料酒、糖、醋：调节口感和颜色。

三、制作细节

1、豆腐切块，木耳泡软切丝，干辣椒剪成小段，姜蒜葱切末，花椒粒砸碎备用。

2、电磁炉开大火，倒油，放入干辣椒和花椒粒煸炒出香味。

3、加入姜蒜葱翻炒，放入豆腐、木耳翻炒均匀。

4、加入老抽、生抽、料酒、糖、醋，调味后炒匀。

5、加水没过所有食材，大火烧开后转小火焖煮10分钟。

6、撒入葱花收锅，开心享用。

四、小贴士

1、豆腐不要过度搅拌，以免碎烂。

2、烧开后盖上盖子焖煮，让汤汁更加入味。

3、最后撒上葱花，口感更加清爽。

五、总结：

以美味豆腐木耳干锅，调味丰富，口感柔嫩，香辣可口，是一道家常小菜。选材、搭配调料、制作细节都非常重要，只有严格按照每个步骤来，才能做出一道口感完美的干锅豆腐。希望大家在家也能尝试制作，享受美味的家常干锅豆腐。