美食DIY：鲜香豆腐包内蕴鲜美之鱼
一、食材制备
选购3两新鲜草鱼，清理干净鳞片、内脏，去掉鱼头和鱼尾，将鱼肉切成小块。然后取200克豆腐，用厨房纸将多余水分吸干，切成小块待用。此外，我们还需要少量鸡蛋、淀粉、盐、葱姜蒜、干辣椒、花椒等调料。
首先，我们要将草鱼肉用盐、葱姜蒜腌制片刻。这样会让鱼肉更加入味，口感更鲜美。接着，把腌制好的鱼肉搅拌均匀，加入淀粉和鸡蛋拌匀，使鱼肉更加粘稠。最后再加入少量的盐、干辣椒和花椒粉调味，搅拌均匀即可。
二、制作豆腐包
将豆腐块分别分成上下两部分，用小勺子挖出豆腐内部，制成豆腐包。注意要留出一定的空间，不宜挖得过深。将挖出的豆腐浆加入少量的淀粉，搅拌均匀后填充到豆腐包内，制成中空的豆腐包，备用。
三、炒制草鱼肉
热锅凉油下草鱼肉块，用大火翻炒至外表金黄香脆。然后加入葱姜蒜末和适量盐、辣椒油等调味品，继续炒制1-2分钟即可。
四、豆腐包填充
将炒制好的草鱼肉均匀倒入豆腐包中，将豆腐口收拢。完成后，将豆腐包放入清水中焯水1-2分钟，让豆腐包更加入味，也可以让口感更加嫩滑。取出沥干水份，摆放在盘中即可。
五、总结
这道美食DIY：鲜香豆腐包内蕴鲜美之鱼虽然制作稍有些繁琐，但是味道却是非常惊艳。草鱼肉质细腻，夹杂着干辣椒和花椒的香气，散发着浓浓的美食诱惑。配以豆腐包的口感丰富，让人回味无穷。试试这道美食，你一定会爱上它！