花生金针菇豆腐的家常做法大全，鲜美易做让你欲罢不能
一、选料与准备
1、豆腐需要用开水焯一下，让它更好入味，也能去掉腥味；
2、金针菇宜选择质地好、味道鲜美的，清洗后宜先翻炒出水分；
3、花生适宜炒香后再磨成泥，口味更佳；
4、洋葱切丁加入调料炒出香味。
二、红烧花生豆腐金针菇
1、将焯好水的豆腐切成1厘米大小的块；
2、热锅凉油，下入花生酱煸炒至微黄；
3、倒入豆腐，加水煮沸，煮至豆腐入味；
4、加入洋葱、姜片、盐、糖、鸡精、料酒、金针菇；
5、慢炖10分钟，收汁即可。
三、金针菇炒豆腐
1、将豆腐切成丁，金针菇切段；
2、锅中热油，下葱姜蒜炒香；
3、加入炒出水分的金针菇，加入少量盐；
4、加入豆腐，快速翻炒；
5、淋入番茄酱和适量的水，继续翻炒；
6、大火收汁即可。
四、豆腐金针菇花生煮汤
1、将焯好水的豆腐切成片，金针菇切段；
2、将花生磨成泥待用；
3、锅中加入适量水，加入姜片煮开；
4、下入豆腐、金针菇、花生泥，小火煮5分钟；
5、加入蒜蓉、盐、味精、胡椒粉，再煮5分钟；
6、根据个人口味加鸡精、香菇调味即可。
五、总结
花生金针菇豆腐是一道地方特色小吃，是家常菜中的一款经典，不仅营养丰富，而且口感鲜美，易于入口，在家中制作也不需要特别的技巧。通过创新制作方法，可以增添口感，让你对花生金针菇豆腐爱不释口。