以芹菜豆腐圈的做法详解，让你轻松变成美食家！

一、食材准备

芹菜豆腐圈的食材十分简单，主要包括：芹菜、豆腐、面粉、鸡蛋、面包糠、油盐等。

1、芹菜：200克

2、豆腐：200克

3、面粉：50克

4、鸡蛋：2个

5、面包糠：适量

6、油：适量

7、盐：适量

二、制作步骤

1、准备食材

1、芹菜切成段；

2、豆腐切成片；

3、面粉倒入碗里，加入盐，和匀后备用；

4、鸡蛋打散备用，面包糠备用。

2、豆腐蘸粉糊

1、将豆腐片蘸上面粉；

2、用手抖去多余面粉；

3、将腌好的豆腐片浸入鸡蛋液中，待鸡蛋液完全覆盖；

4、将蘸好鸡蛋液的豆腐片抖去多余的鸡蛋液。

3、裹上面包糠

1、面包糠放在碗中；

2、将蘸好鸡蛋液的豆腐片放入面包糠中，裹均匀；

3、将豆腐圈拍扁，放入碟中备用。

4、芹菜裹粉糊

1、将芹菜段蘸上面粉，裹均匀；

2、将裹好面粉的芹菜段浸入鸡蛋液中，使鸡蛋液完全覆盖；

3、将蘸好鸡蛋液的芹菜段抖去多余的鸡蛋液，备用。

5、烤制芹菜豆腐圈

1、预热烤箱到200度；

2、平底锅里倒些橄榄油，加热至五六成热；

3、将腌好的芹菜段和豆腐圈放入锅中依次煎炸至金黄色；

4、放入预热好的烤箱中，烤制约10-12分钟，至表面金黄色即可。

三、小贴士

1、芹菜不用切成小段;

煎豆腐圈的时候，可先加大火，等到豆腐圈和芹菜段煎至表面微焦即可轻轻翻动，翻至两面微焦后烤制到烤熟。

2、豆腐的选择

选择一些比较结实的豆腐，这样不容易碎掉。

3、芹菜的处理

除去芹菜下面的老大块，因为老的纤维比较粗，炸出来咀嚼口感差。

四、总结

芹菜豆腐圈是一道营养丰富、易于消化的食品，既可以作为正餐，也可以作为零食，制作方式简单，口感清脆，色香味俱佳，是一道食品家庭烹饪、聚餐宴席、小聚会、派对聚会的清凉美味佳品。