草鱼炖豆腐视频教程，轻松学会烹饪口味清香的菜肴
一、食材准备
1、草鱼1条，去掉鱼鳞、内脏，洗净；
2、豆腐300克，切块备用；
3、姜蒜切末备用；
4、葱切节备用；
5、辣椒适量备用。
二、烹饪步骤
1、烧热锅，放入少量油，加入姜蒜末、葱段，煸炒出香味；
2、放入草鱼，煎至两面微金黄；
3、加入500毫升水，大火烧开；
4、放入豆腐块，再次烧开后转中火炖15分钟；
5、加盐、鸡精、胡椒粉、辣椒，翻动均匀后炖5分钟；
6、出锅前撒上葱花即可。
三、技巧及注意事项
1、草鱼选用新鲜的，可去腥味；
2、草鱼鱼身不要煎太老，否则会口感变硬；
3、草鱼炖豆腐的水不要太多，否则口感会比较清淡；
4、加盐的时候不要太早，否则豆腐容易碎；
5、加辣椒可根据个人口味调整。
四、营养价值
草鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可滋补身体、增强免疫力；
豆腐富含优质蛋白质和多种维生素，有助于降低胆固醇、预防心血管疾病。
五、总结
草鱼炖豆腐是一道口味清香、营养丰富的家常菜肴，烹饪过程简单易懂，只需一些基础的烹饪技巧和细心耐心的操作，就可以轻松制作出美味的草鱼炖豆腐。希望大家喜欢并尝试制作！