以锡纸烤食新享受，蛋豆腐香嫩可口

一、食材选择

1、蛋：挑选新鲜的鸡蛋，别选择过期的。轻轻一捏，如果有弹性就是新鲜蛋。

2、豆腐：选择细嫩的豆腐，口感更加嫩滑。

3、葱姜蒜：分别切成末，可以提升菜品的香气和口感。

4、调料：盐、料酒、胡椒粉、酱油等。

二、制作步骤

1、蛋豆腐制作

1）打2个鸡蛋，加入少量水，搅匀成蛋液，加入盐、胡椒粉等调味料搅拌均匀；

2）豆腐切成小块，放在蛋液里浸泡腌制半小时左右；

3）将腌制好的豆腐用锡纸包好，放入烤箱中烤20分钟，取出备用。

2、葱姜蒜炒制

1）热锅凉油，油热后放入葱姜蒜末爆炒；

2）爆香后加入切好的香菇、胡萝卜等蔬菜进行拌炒；

3）加入少量料酒、酱油、盐、胡椒粉等调味，翻炒均匀后熄火。

3、锡纸烤制

1）将腌制好的蛋豆腐放在锡纸上，将炒制好的蔬菜均匀撒在豆腐上；

2）把锡纸包好，压紧封口，用剪刀在上面开口，让蒸汽逸出；

3）将锡纸放在预热好的烤箱里，烤制20分钟左右。

三、食材搭配

蛋豆腐搭配蔬菜，健康又营养，既适合素食者，也适合肉食者。

四、食品特点

锡纸烤食新享受的做法，蛋豆腐香嫩可口，外层酥酥脆脆，内里嫩滑多汁，口感十分丰富。锡纸的包裹方式可以保持菜品的原汁原味，不易流失。

五、总结

锡纸烤食新享受，蛋豆腐香嫩可口，做法简单易学，食材搭配健康营养，适合各种人群食用。赶紧行动起来，感受不一样的食品新体验。