青菜豆腐笋干汤的做法分享，美味又营养！
一、选材准备
1、新鲜青菜及笋干。
2、选购豆腐时最好选择嫩豆腐，口感更好。
3、加入适量的鸡汤，这样会使得汤的口感更加鲜美。
二、烹调步骤
1、将青菜摘洗干净，去掉叶子较老的部分，把笋干洗干净浸泡半小时
2、将豆腐切成小块备用。
3、预热沙锅后倒入油，加入姜蒜爆炒。
4、加入笋干和豆腐块，翻炒几分钟。
5、加入适量清水和鸡汤，煮沸后转小火煮三十分钟。
6、加入适量盐和胡椒粉调味，放入青菜烫至变绿后关火即可。
三、营养价值
1、青菜富含维生素C、维生素K、硒、钙等营养物质，有很好的利尿作用。
2、豆腐是一种有营养的大豆产品，含有一定量优质蛋白质以及多种人体必需的氨基酸和钙、铁等微量元素。
3、笋干则有助于促进肠胃蠕动，预防便秘，并有一定的抑菌功效。
四、适宜人群
1、适宜缺钙、缺铁人群食用。
2、肠胃不太好的人群也可以多吃笋干，帮助肠胃消化。
3、适合体弱多病、易疲劳的人吃，有益身体健康。
五、注意事项
1、烹调时注意火候，煮至青菜烫熟，别煮过头。
2、煮青菜时要先烫一下，这样会使青菜更好吃。
3、添加鸡汤的分量要适中，太少口感不够鲜美，太多则会破坏青菜和豆腐的原有味道。
六、总结：
青菜豆腐笋干汤制作简单易行，同时，它非常营养，适合各种人群食用，不影响身体健康。希望大家可以尝试制作一下，享受它带来的美味滋味。