一、食材准备
1、豆腐一块
2、蒜苗适量
3、姜末适量
4、盐适量
5、鸡精适量
6、清水适量
7、香油适量
注：豆腐选择嫩一些的，口感更加细腻；蒜苗用新鲜的，外观翠绿，清香味浓郁。
二、烹饪步骤
1、将豆腐切成小块状，蒜苗洗净切段备用。
2、锅中放入清水，将豆腐放入锅中， 开火，用中小火慢炖，煮沸后转小火继续煮5-8分钟。
3、加入适量盐和鸡精，顺时针挑开一些豆腐翻面，然后一些蒜苗和姜末放入锅中煮约3分钟。
4、最后加入适量香油拌匀即可
三、小贴士
1、豆腐如果切块不是很整齐并且有碎块，那么可以用纱布将豆腐碾压成细糊，然后用模具整形成块状，成型可爱，口感更佳。
2、如想要更香味道，可以加入葱姜蒜等调料炒锅出香味，提高菜肴的口味。
3、为增加汤的口感，可以加入适量的火腿肠、虾仁、鱼浆等食材一起煮制。
四、总结
香喷喷的蒜苗豆腐汤，快速轻松做法，是一款方便易制作的营养美食。通过本文的介绍，大家不仅学到了它的制作方法，还可以根据自己的口味做出更加诱人的美味菜肴。希望大家尝试制作这道菜肴，让家人和自己都能享受到美味的口感。