以香气四溢，鲜美可口！一份完美的【西红柿蛋花豆腐】

一、选材

1、西红柿：选择颜色饱满的番茄，口感甜度适中。

2、鸡蛋：选用鲜嫩的鸡蛋，打散备用。

3、豆腐：选用细嫩的豆腐，切成小块。

4、调料：生姜、葱花、盐、味精、料酒、鸡精。

二、切菜

1、西红柿切小块。

2、姜切成碎末。

3、葱切成葱花备用。

三、煮菜

1、将西红柿放入沸水中烫熟后捞出备用。

2、锅中加入清水，放入煮熟的西红柿，煮沸后加入装有豆腐的碗中，再将鸡蛋液倒入碗中，轻轻搅拌均匀。

3、装有豆腐和鸡蛋液的碗放入蒸锅中蒸熟后备用。

四、炒菜

1、锅中放油，加入姜末和葱花煸炒出香味后捞出。

2、锅中再加入清水烧开，加入炒好的姜葱炒料。

3、再加入蒸好的豆腐蛋液碗，加盐、味精，料酒和鸡精搅拌均匀，烧开后转小火慢慢煮约5分钟。

五、总结

西红柿蛋花豆腐，香气扑鼻，鲜美可口，以多种营养成分及食材营养丰富，口感清爽，适合大众口味。做法简单，适合新手，让您轻松享用美食。