香青菜豆腐做法大全：简单易学，清爽入味！
一、准备工作
1、准备食材：香青菜、豆腐、大蒜、盐、鸡精、水淀粉、色拉油。
2、将豆腐放入开水中焯水，焯至表面半固化即可捞出沥干水分备用。
3、将香青菜洗净，切成小段备用。大蒜剁成蒜茸备用。
二、糖醋香青菜豆腐
1、将锅烧热，加入色拉油，放入蒜茸爆香。
2、将香青菜放入锅中，翻炒至变色。
3、加入盐、鸡精、清水继续翻炒至香青菜熟透。
4、将焯水的豆腐切成块状，加入锅中，轻轻搅拌均匀。
5、加入适量水淀粉勾芡，最后淋上糖醋汁即可。
三、红烧香青菜豆腐
1、将锅烧热，加入色拉油，放入蒜茸爆香。
2、将焯水的豆腐切成块状，加入锅中，轻轻煎至两面微黄。
3、放入洗好的香青菜，加入盐、鸡精、生抽、老抽等调料，加入适量水。
4、大火烧开后改为小火，煮至香青菜熟透入味，汤汁收干即可。
四、清炒香青菜豆腐
1、将锅烧热，加入色拉油，放入蒜茸爆香。
2、将香青菜放入锅中，翻炒至变色。
3、加入焯水的豆腐块，加入盐、鸡精等调料，轻轻翻炒均匀即可上锅。
五、总结
香青菜豆腐是一道简单易学，清爽入味的家常菜，适合于农家小炒或是快手晚餐。通过不同的做法手法，可以做出多种不同口味的香青菜豆腐，适应不同人群的口味需求，是一道家常好菜。