鲜味满满，口感绵密！西红柿虾仁豆腐羹，轻松入菜谱！
一、食材准备
1、西红柿3个，去皮切小丁
2、豆腐1块，切成小块
3、虾仁100克，去皮去除虾线
4、鸡蛋1个，打散备用
5、大葱段2个，姜片数片，蒜末适量
6、盐、糖、鸡精、酱油、花椒粉适量
二、做法步骤
1、热锅冷油，加入葱姜蒜爆香，加入西红柿煸炒，煮出汁水；
2、加入豆腐小块，翻炒，加清水至料全没过；
3、开大火煮开后转中火煮15分钟，加入虾仁；
4、加盐、糖、鸡精、酱油等调味品，煮3-5分钟即可；
5、打散1个鸡蛋，倒入锅中，快速搅拌，让鸡蛋均匀分布；
6、出锅前撒上适量的花椒粉，即可。
三、菜品特点
1、小清新口感，浓郁绵密；
2、西红柿的酸味与豆腐的鲜味完美融合；
3、加入虾仁更增添了丰富的口感变化。
四、营养价值
1、豆腐含有丰富的蛋白质和脂肪，易被人体消化吸收；
2、虾仁是一种低脂、高蛋白的食品，富含多种人体必需的氨基酸；
3、西红柿含有丰富的维生素C、类胡萝卜素、纤维素等多种营养物质。
五、总结
鲜味满满，口感绵密的西红柿虾仁豆腐羹不仅香口可口，还具有丰富的营养价值。此菜品制作简单快捷，适合家庭晚餐食用，也可在聚餐、宴席中作为一道菜品，满足客人的口味需求。大家赶快试着动手做一下，给自己、家人和朋友带来惊喜吧！