以鲜美无比！虾豆腐番茄汤，教你一次搞定！

一、食材准备

1、去虾壳，虾肉留用。

2、豆腐切小块，放入冷水中泡制成为挺身豆腐，可加入少许盐调味，待用。

3、番茄入开水中烫一下，去皮后切小段，备用。

4、香菜切成末，备用。

二、烹饪步骤

1、锅中放入适量清水，加入虾皮和老姜，用火烧开并保持煮沸。

2、将去虾皮的虾仁加入锅中，用小火焯水备用。

3、将浸泡豆腐水的豆腐捞起，放入锅中煮沸。

4、放入烫过皮的番茄，煮沸后加适量盐和蚝油。

5、倒入少许芡汁搅拌均匀，再次焯水捞起的虾仁放入锅中，再次煮沸。

6、撒入葱花和香菜，搅拌均匀，即可盛出享用。

三、味道评价

1、虾肉鲜嫩可口，豆腐软滑入味，番茄酸甜适宜。

2、汤汁浓郁，口感丰富，十分美味。

3、在烹制时，需要掌握好火候和料量，以充分发挥食材的美味特点。

四、营养价值

1、虾肉富含优质蛋白质等营养成分，对身体具有较好的滋补作用。

2、豆腐含有丰富的优质蛋白质和多种微量元素，对人体有益。

3、番茄中含有的番茄红素是一种强效的天然抗氧化剂，能够保护人体细胞，具有较好的抗衰老作用。

五、总结

虾豆腐番茄汤是一道美味可口的汤品，口感丰富、营养丰富。在烹制时需要掌握好火候和料量，以充分发挥食材的美味特点。适当食用，可以为身体提供充足的营养，并起到滋补身体的作用。