鲜美诱人！家常鲫鱼蘑菇豆腐汤的做法公开
一、选料与准备
1、选新鲜的鲫鱼，去鳞、去内脏、洗净后切片备用。
2、选新鲜的蘑菇，去蒂、洗净后切片备用。
3、选嫩的豆腐，切块备用。
4、备好蒜和姜，切末，备用。
二、制作鲫鱼汤底
1、锅内烧开水，放入鲫鱼片焯水，捞出备用。
2、锅中倒油，烧热后放入姜蒜末，爆香后放入鲫鱼入锅翻炒，加入料酒去腥味，炒到鲫鱼金黄色时加入清水。
3、煮开后加入蘑菇，转小火慢炖20分钟。
三、加入豆腐
1、豆腐加入鲫鱼汤中，转大火煮开。
2、加入盐调味，撒上绿色蔬菜点缀。
四、调味并装盘
1、最后根据口味加上一些鸡精或者味精调味。
2、把汤盛出来，装盘即可。
五、总结
鲫鱼蘑菇豆腐汤营养丰富，口味鲜美，健康美味，适合所有食客。制作简单易行，不失为一道美味的家常菜肴。不过，汤的口味还需要根据个人口味进行调整，如有需要可以调整鸡精、生抽的用量，以便让这道汤更符合您的口味。