鲜香浓郁！自制桂鱼豆腐汤的完美烧制方法
一、选材与准备
1、材料准备
选用新鲜的桂鱼，最好是贵州产的桂鱼，因为其肉质鲜美，口感鲜嫩。另外，还需要准备豆腐、葱、姜、料酒、清水等材料。
2、处理材料
将桂鱼去鳞、去骨洗净，斜切成薄片；豆腐切成块状；葱姜切成细末备用。
3、调制汤底
将适量的清水倒入锅中，加入葱、姜、料酒等材料，大火烧开，转小火焖5-10分钟。
二、烹制过程
1、放入桂鱼片
将桂鱼片放入汤底中，煮至熟透。
2、加入豆腐
将切好的豆腐块放入汤中，加热至豆腐入味，汤汁浓稠。
3、烹饪技巧
最后加少量食盐、鸡精，再撒上一些葱花，关火焯一下油。
三、佐料调味
1、选择佐料
选择适量的盐、鸡精、葱花等调味品。
2、调制口味
视个人口味加入适量的盐、鸡精，再撒上葱花调味。
3、调味技巧
注意放盐的先后顺序，从而使豆腐更加口感丰富。
四、升级版品尝
1、加入虫草花
最后加入一些虫草花，增加营养和口感。
2、加入鲜美海鲜
可以加入虾仁、螃蟹等海鲜类食材，增加味道的层次感。
3、加入多种菌类
加入金针菇、香菇等菌类食材，可使味道更加浓郁。
五、总结：
上述的自制桂鱼豆腐汤烧制方法简单易学，口感鲜美，而且具备多种升级版选择。值得一试！