以鲫鱼汤炖豆腐家常做法，手把手教你一步到位
一、选料和准备
1、选用新鲜的鲫鱼，去鳞、去内脏、洗净后切块。
2、选用豆腐干，切成小块，用水泡软备用。
3、选用葱姜蒜等调料，切片备用。
二、炖汤
1、将选好的鲫鱼块放入炖盅，倒入适量清水。
2、将葱姜蒜等调料放入炖盅中。
3、放入适量的料酒，再加入适量盐和糖。
4、开火炖汤，炖至鲫鱼鲜烂，水汁变为乳白色。
三、放入豆腐
1、将泡软的豆腐干均匀地放到炖盅中。
2、继续翻炖3~5分钟，让鱼汤的味道充分渗入豆腐中。
3、再用小火慢慢烧开，撇去浮末，即可出锅。
四、口感提升
1、可以放入适量的木耳、鲍鱼等食材，提升汤的口感。
2、喜欢酸味的朋友，可以加入适量的醋，调鲫鱼的味道。
3、喜欢辣味的朋友，可以加入适量的辣椒和花椒。
五、总结
鲫鱼汤炖豆腐是一道美味可口的家常菜，简单易学，让你的鲫鱼汤鲜美可口。选料和准备要新鲜，炖汤要炖至鲜烂，放入豆腐要均匀，口感可以根据个人口味加以提升。如此制作出来的鲫鱼汤炖豆腐清香可口，汤汁浓郁，营养丰富，深受广大朋友的喜爱。