黄瓜丝豆腐皮简易做法，快速做出美味佳肴
一、食材准备
1、黄瓜1根
2、豆腐皮3片
3、盐适量
4、生抽适量
5、糖适量
6、醋适量
7、蒜末适量
8、辣椒油适量
9、葱花适量
首先，要准备好所需要的食材。黄瓜是这道菜的主角之一，选一根新鲜嫩绿的黄瓜，个头适中，清洗干净。另外，还需要豆腐皮，这是做黄瓜丝豆腐皮的主要材料之一。其它的几种调料如盐、生抽、糖、醋、蒜末、辣椒油和葱花也需要一一准备好。
二、步骤介绍
1、制作黄瓜丝
将黄瓜去皮，用刨刀将黄瓜刨成细丝。如果不想刨的太细，也可以用刀切成细丝。将黄瓜丝撒上少量盐，稍微拌匀，腌制一会。腌制的时间不要太长，5分钟左右即可。
2、制作调料汁
取一个碗，加入适量生抽、糖、醋、蒜末和辣椒油，调匀成调料汁备用。
3、炸豆腐皮
将豆腐皮放入热油中炸至金黄色，炸的时间不宜太长，否则会变的过于脆硬。稍稍晾凉，手撕成小片备用。
4、混合黄瓜丝和豆腐皮
将豆腐皮和黄瓜丝混合在一起，加入盐少许，再加入调好的调料汁，拌匀即可。
5、加入葱花