家常襄阳豆腐粉做法大公开，味道鲜美口感丰富让你爱不释手！
一、准备工作
1、豆腐粉：400克
根据人数，选择适量的豆腐粉。
2、瘦肉末：150克
挑选猪肉肉质细嫩、色泽鲜红，适量加入盐、胡椒粉、料酒抓匀后备用，口感更佳可加入适量鸡蛋。
3、木耳：适量
将黑木耳提前泡软，洗净切成丝。
4、调料：葱姜蒜末、白芝麻、香油、生抽、醋、辣椒油、盐、鸡精。
根据口味，选择适量的调料，葱姜蒜末可以做成一次性的，方便快捷。
二、制作过程
1、豆腐粉的煮制
1） 将豆腐粉倒入碗中，加入适量水，拌匀；
2） 烧开水，将调制好的豆腐粉倒入锅中，用小火熬煮至透明，中途可以适时翻动，时间大约为20分钟；
3） 浇上凉开水，用筛子过滤豆腐粉，可使其口感更爽滑。
2、配菜的准备
1） 将洗净的黑木耳丝入沸水中焯水，变软后捞出加入调料中拌匀，备用；
2） 热锅凉油，煸炒葱姜蒜末、瘦肉末，煸至色泽金黄，加入少量生抽、盐、料酒、鸡精，调味后略微煮一会，取出置于盘中；
3） 倒掉多余的油，加入辣椒油，再将黑木耳加入翻炒均匀即可。
3、调汁的制作过程
1） 加入适量的生抽、醋、香油、白芝麻和少许盐、糖，调匀；
2） 根据个人口味可以加一些辣椒油或花椒粉调味，也可以根据口味添加适量的糖；
3） 搅拌均匀后备用。
4、豆腐粉的装盘
将经过冷却的豆腐粉装入盘中，均匀铺开；
依次将瘦肉、木耳等配菜摆入盘中，摆盘口感丰富，可根据个人口味选择搭配的配菜；
倒入调味好的汁，即可享用。
三、美味提示
1、选用好的豆腐粉，口感Q弹爽滑，入口即化；
2、调制豆腐粉的热度，要掌握好，步骤千万不要省略；
3、配菜选用新鲜瘦肉、木耳更美味，如果没有黑木耳，可以换成金针菇；
4、调味一定要根据口味选择适当的调料，生抽、醋、芝麻油、辣椒油、盐、糖都是必不可少的。
四、总结
家常襄阳豆腐粉做法简单易上手，味道鲜美，口感丰富，营养丰富，又容易消化吸收，是一道家庭美食佳品。做好襄阳豆腐粉，需要我们在准备工作、配菜的选择、调味以及煮制过程中，注意每一个细节，方能制作出口味正宗，美味可口的襄阳豆腐粉。希望大家能够尝试制作，享受美食的同时也增加生活的乐趣。